Zutaten:
1 kg Salatkartoffeln
1/4 l Gemüsebrühe
Essig & Öl
Salz & frischen Pfeffer
frischen Schnittlauch

Zubereitung:
Salatkartoffeln kochen, noch warm schälen und in Scheiben schneiden. Gemüsebrühe warm darübergießen und mind. 10 min. ziehen lassen. Salz und Pfeffer dazugeben, Essig und Öl unterheben und vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.