Zutaten:
Apfelmus
40 g Butter
50 g Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
500 g Magerquark
150 g Mehl
125 g Rosinen
Margarine zum Braten
2 EL Zimt und Zucker

Zubereitung:
Butter mit Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Salz zugeben. Nach und nach den Quark hinzufügen und kräftig unterrühren, danach das Mehl unterheben. Rosinen unterheben.
Margarine in einer Pfanne erhitzen. Mit einer kleinen Schöpfkelle drei kleine Teighäufchen in die Pfanne geben, glattstreichen und bei milder Hitze von beiden Seitren backen. Die Quarkplätzchen mit Zimt-Zucker-Mischung und Apfelmus servieren.