Zutaten:
375 g kleine Penne
200 g gekochten Schinken
200 g Schlagsahne
1 Knoblauchzehe
Tomatenmark
1 Eigelb
100 g geriebenen Emmentaler

Zubereitung:
Nudeln abkochen. In einer Pfanne Sahne, gewürfelten Schinken, gepressten Knoblauch und Tomatenmark erhitzen. Eigelb unterrühren. Die Nudeln in eine feuerfeste Form geben. Die Soße darüber schütten. Mit Salz abschmecken und Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 15 min. gratinieren.